Сегодня в мире существует огромное количество способов приготовления кофе, и только от вашего выбора будет зависеть, какой напиток вы получите в результате. В основе приготовления любого напитка положен процесс экстракции, иначе говоря, извлечение активных веществ из зёрен кофе.
Однако, есть несколько универсальных советов для того, чтобы сделать приготовление кофе в турке правильным.
Как приготовить кофе в турке
1. Для приготовления крепкого ароматного кофе нужно взять 2 ложки кофе мелкого помола на 100-150 граммов воды. Именно такая консистенция в сочетании с горячей водой позволяет полностью раскрыть вкусовые качества и аромат кофейных зёрен.
2. Кофе засыпаем в турку, кладём сахар по вкусу, заливаем холодной водой до горлышка, такой подход позволяет достичь минимального контакта кофе с молекулами воздуха.
3. Кофе следует варить на медленном огне, чем дольше времени займёт приготовление кофе, тем ярче и насыщеннее будет его великолепный аромат.
4. От нагревания частички кофе поднимаются кверху и на поверхности турки образуют некую корочку. Самый ответственный момент в приготовлении кофе – это не дать убежать божественному напитку, ведь пузырьки воздуха активно прорываются сквозь образовавшуюся корочку, оставляя на поверхности напитка вкусную пенку.
5. После того как пенка образовалась, а вода вот-вот закипит пора снимать турку с огня. Кипящая вода вредна для кофе, ведь она разлагает эфирные масла и тем самым уничтожает божественный аромат напитка.
6. После этого в кофе можно добавить ваниль, мускат, пряности по вкусу.
7. Теперь ещё раз можно поставить напиток на огонь и довести до подъёма пенки.
8. Ели вы желаете отведать более крепкий кофе, то можете поставить кофе в турке на плиту ещё раз. Итак, божественный напиток готов.
9. Кофе можно пить с ликёром, лимоном или с молоком.
10. Напиток наливаем в сухую подогретую чашку таким образом, чтобы плёнка оставалась на поверхности. Запомните: холодная чашка способна загубить самый великолепный кофейный напиток.
11. К столу кофе подают вместе со стаканом воды, пьют его мелкими глотками.
Приготовление кофе – это особый процесс, который сочетает в себе таинство магии и холодный расчет, поэтому подойти к этому процессу нужно с полной долей ответственности. Если вы будете тщательно выполнять все условия, напиток получится просто великолепным, а значит, на целый день вам будет гарантирована бодрость и замечательное настроение!