Сегодня мы уже привыкли к кофе, употребляем его каждый день и не считаем этот напиток чем-то особенным. В России да и во всём мире он продаётся почти в каждом магазине, а потому мы не испытываем в нём особой нужды. Самый дорогой кофе производится в Индонезии и имеет название «Kopi Luwak». Этот нежный напиток с тонким вкусом и чувственным ароматом особенно любят гурманы, однако купить его даже в условиях современного рынка не так-то просто.
Всё дело в том, что плантации, где произрастает этот великолепный продукт, уютно расположились на островах Ява, Суматра и Сулавеси. Сорт «Kopi Luwak» считается самым дорогим кофе потому, что больше его нельзя встретить нигде в мире.
Почему «Kopi Luwak» самый дорогой кофе в мире?
Слово «Kopi» на языке индонезийцев означает «кофе», в то время как «Luwak» - это небольшой зверёк, который принимает в кофейном производстве непосредственное участие. Изначально самый дорогой кофе практически ничем не отличается от своих собратьев, однако его путь к столу потребителя весьма тернист и далёк.
Фермеры выращивают его так же, как и остальные сорта кофе, затем собирают урожай и после этого начинается самое интересное. Кофейные зёрна сортируются самым тщательным образом, из них собираются только самые лучшие и качественные образцы. И вот только после этого начинается процесс, благодаря которому «Kopi Luwak» считается самым дорогим кофе в мире.
Как производится самый дорогой кофе в мире?
Пальмовые циветты (небольшие симпатичные древесные зверьки) поедают самые лучшие плоды кофейного дерева. Стоит отметить, что зёрна почти не перевариваются в желудочно-кишечном тракте этих животных, зато желудочный фермент циветт придаёт будущему кофе особенный мягкий и неповторимый вкус. Совершив путешествие в пищеварительном тракте циветт, зёрна благополучно покидают его практически не переваренными. Тут-то их и поджидают люди, которые тщательно промывают зёрна, сушат их и слегка обжаривают, а затем выставляют на продажу по невероятно высокой цене.
На рынок этот кофе поступает лишь в ограниченных количествах, не более 1000 фунтов, а потому розничная цена на этот экзотический напиток может колебаться от 200 до 600 долларов за килограмм. Стоит отметить, что чашечка этого изысканного напитка стоит 35 долларов, что, конечно же, не является препятствием для гурманов.
Купить самый дорогой кофе сегодня может далеко не каждый даже зажиточный человек, да и желание его попробовать имеется далеко не у каждого.